准新人对于结婚的各方面都是非常重要的，特别是作为重头戏的婚宴，一定也是要慎重选择的。婚宴菜单的选择不仅要看着就很有档次，各方面的搭配讲究也是需要注意的，今天我们一起来看看关于婚宴菜单16个菜的选择技巧。
首先是婚宴菜单16个菜里面的主菜选择。在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，放在桌上很漂亮，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。
婚宴菜单16个菜的热菜选择。热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。现在大荤不符合健康饮食原则，这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。所点的菜一定要高蛋白，低脂肪，这样才符合健康饮食潮流，显得有品，客人才会吃得舒服放心。
婚宴菜单16个菜菜名寓意美好。菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名，其他菜品的命名也全部遵循这一原则。
以上介绍了一些婚宴菜单16个菜的选择技巧，希望对大家有所帮助。
